COMPETENCIA DIRECTA
1. RESTAURANTE ¨ PASO OBLIGAO ¨
Que venden: Comida Peruana
Cómo venden: Su comida se vende o se caracteriza por ser lo más natural posible, usando productos del valle, combinados con insumo de la sierra, como las papas nativas, ocas y mashuas. Realizando la elaboración de panes a la leña para acompañar sus platos.
Especialidad: Novo andino
Precio: S/. 20.00 – S/. 40.00
Canales de distribución: Hasta hoy tiene 4 locales, el primer local se ubica en Monterrico, el segundo en la avenida Primavera, el tercer local en la Panamericana Sur pasando el peaje y el cuarto local se encuentra en Pachacámac.
Lugar que ocupa el mercado: Tienen casi 20 años en el mercado siendo los pioneros en servir pollos a la leña en Lima.
No en vano lleva tres premios ganados en el concurso anual de cocina Ecogurmet de Pachacámac.
Capacidad instalada: Capacidad para 150 personas
Servicios y Ambientes: Acceso para discapacitados, Baños para discapacitados, Música en vivo, Menú ejecutivo, Estacionamiento, Valet parking, Buffet, Wi- Fi, Barra, Envío de domicilio, Carta de vinos, Menú para niños, Descorche, Mesa ala aire libre, Desayunos.
Personal: La atención es de gran calidad y personalizada, el personal atiende gustosamente a cada uno de sus comensales haciéndolos sentir como en su propia casa.
Tiempo: Atienden todo los días de 12:00 pm – a 6:00 pm.
Ubicación: Se ubica en la avenida Manuel Valle MZ G Lote 10. A 2 Km del ingreso a Pachacámac.
Teléfono: 4304178
Anuncios geográficos: Noticias, internet, y carteles de anuncios geográficos
Vigilancia: Si cuenta con vigilancia
Playa de estacionamiento: Si cuenta con playa de estacionamiento
Tipo de cliente: Todo tipo de cliente nacional e internacional
2. RESTAURANTE ¨ LAS LEÑAS ¨
Que venden:Venden comida Campestre, Criolla, Internacional
Cómo venden: Venden o se caracterizan desde que abrieron brindan una carta variada a base de camarones, carnes, pescados y pollo bebe, destacando “La Huatia del Valle”, plato típico de la zona.
Especialidad: Pollos a la Brasa Bebe, Huaitia del Valle
Precio: S/. 60.00 – S/. 100.00
Canales de distribución: Como recién tiene 3 años en el mercado por mientras es el único local con que cuenta.
Lugar que ocupa el mercado: En tan solo 3 años se ha convertido en uno de los puntos obligados en la visita a Pachacámac.
Capacidad instalada: Para 60 personas
Servicios y Ambientes: Estacionamiento, Juegos para niños, Salón privado, Delivery, Ambiente romántico, Área para fumadores, Bar, Descorche, Eventos corporativos, Platos a la carta, Menú ejecutivo, Menú para niños, Música de fondo, Sala de espera, Silla para bebes/ niños
Personal: La atención es de gran calidad y personalizada, el personal atiende gustosamente a cada uno de sus comensales haciéndolos sentir como en su propia casa.
Tiempo:De Miércoles a Lunes Horario de 12:00 P.M. a 05: 00 P.M.
Ubicación: Se ubica en la Av. Frenando Reusche MZ R Lote 12 Urb, San Fernando Philippines.
Teléfonos: 012312215 / 991033434
Anuncios geográficos: Internet, Anuncios de carteles y noticias
Vigilancia: Si cuenta con vigilancia
Playa de estacionamiento: Si cuenta con playa de estacionamiento
Tipo de cliente: Dirigido a clientes nacionales e internacionales
3. RESTAURANTE ¨ LAS GLORIAS DE CAMPO ¨
Que venden: Comida andina
Cómo venden: Venden platos genuinos de factura simple y deliciosa: lechones, corderos y cabritos cocidos en hornos de barro; pollitos a la leña, verdura a la parrilla fresca, panes serranos, papas andinas.
Especialidad: Lechón mamón y cabrito guisado
Precio: S/. 60.00 – S/. 100.00
Canales de distribución: No cuenta con delivery
Lugar que ocupa el mercado: Tiene una fuerte demanda debido a que es uno de los terrenos que otrora pertenecieran al Fundo Casa Blanca, ahora convertido en local campestre rodeado de huertos sembrados de hortalizas y hierbas aromáticas
Decoración: Sus instalaciones, que combinan madera y caña, ofrecen una vista panorámica del valle
Capacidad instalada: Para 250 personas
Servicios: Acceso para discapacitados, Mesas al aire libre, Reservas, Estacionamiento, Juegos para niños, Área para fumadores, Bar, Cobro de cubiertos, Descorche Estufas, Eventos corporativos, Platos a la carta, Menú para niños, Promoción para el cumpleañero, Sala de Espera, Silla para bebes / niños, Terraza, Valet Parking Wi Fi
Ambientes: El rústico comedor está en un segundo nivel desde donde se tiene una vista fantástica. Todo es paz y naturaleza. En el primer nivel está la cocina, y en el patio se levantan cuatro hornos serranos alimentados a leña (uno para pan, otro para papas, un tercero para pollos y un cuarto, el más grande, en el que caben una veintena de lechones)
Personal: La atención es de gran calidad y personalizada, el personal atiende gustosamente a cada uno de sus comensales haciéndolos sentir como en su propia casa, la casa se rebela los días sábados y domingos cuando hay buffet y dicta atender a todos por igual y servir a la mesa
Tiempo: De Martes a Domingo de 12:00p.m. a 6:00p.m.
Ubicación: Calle 7 Mz. K Lote 92 – PACHACÁMAC (Fundo Casa Blanca / Entrada por la Alt. Km 3.5 de la antigua Panamericana Sur)
Teléfono: 2312250
Anuncios geográficos: Internet, Anuncios de carteles y noticias
Vigilancia: Si cuenta
Playa de estacionamiento: Si cuenta
Tipo de cliente: Nacionales y extranjeros
Tipo de vehículos: Particulares en la mayoría
4.RESTAURANTE ¨ LA CASA DE DON CUCHO ¨
Que venden: Comida criolla
Cómo venden: La tradición y estilo del chef, es ofrecer al comensal la mejorar calidad el producto superior y las técnicas culinarias más modernas y contemporáneas.
Especialidad: Cocina limeña
Precio: S/. 40.00 – S/. 60.00
Canales de distribución: No cuenta con delivery
Lugar que ocupa el mercado: Unos de los mejores del distrito de Pachacámac
Decoración: La casa de Don Cucho es un restaurante de una hermosa hacienda colonial ubicado en Pachacámac extraordinariamente bien conservada con todas las comodidades
Capacidad instalada: Para 90 personas
Servicios: Acceso para discapacitados, Baños para discapacitados Mesas al aire libre, Reservas, Show en vivo, Estacionamiento, Juegos para niño.
Ambientes: Es un ambiente abierto al público, acogedor y con diversas ambientes separados.
Personal: La atención es de gran calidad y personalizada, el personal atiende gustosamente a cada uno de sus comensales haciéndolos sentir como en su propia casa.
Tiempo: De Martes a Domingo de 09:00p.m. a 6:00p.m.
Ubicación: Hacienda Casa Blanca Calle 8 Lote 14A. - PACHACÁMAC
Teléfono: 2311415
Anuncios geográficos: Internet, Anuncios de carteles y noticias
Vigilancia: Si cuenta
Playa de estacionamiento: Si cuenta
Tipo de cliente: Nacionales y extranjeros
Tipo de vehículos: Particulares en la mayoría
5. RESTAURANTE COMIDA CAMPESTRE ¨ LA RAMADITA DE PACHACÁMAC¨
Qué venden: Comida criolla, Agasajos, Banquetes y especialidad de Pachamanca, cuyes y patos
Especialidad: Anticuchos, comidas arequipeñas, Carnes y parrillas, Criolla a la leña
Precio: Entre los S/30.00 y S/ 50.00
Canales de distribución: Cuenta con otra sucursal en la Avenida Víctor Malásquez – Mz. Lot, 2, Cpr Guayabo – Pachacámac – lima
Teléfono: 7679575
Lugar que ocupa el mercado: Tiene 13 años conformado la empresa y es uno de las más concurridos en el distrito de Pachacámac
Decoración:Rústica y moderna ala ves
Servicios y Ambientes: El ambiente es campestre, Brinda servicios recreativos, piscina y granjas ecológicas para grandes y chicos.
Brinda sano esparcimiento y confort junto a la naturaleza
Tiempo:De Lunes a Domingo de 12:00 p.m. a 5:00pm
Ubicación:Manuel del Valle – Mz. 68 – Pachacámac – Lima
Teléfono: 430 - 0716
Anuncios geográficos: Internet
Vigilancia: Si
Playa de estacionamiento: Si cuentan con playa de estacionamiento
Tipo de cliente: Publico nacionales e internacionales
Tipo de vehículos: Automóviles particulares o buses grandes
COMPETENCIA INDIRECTA:
1. RESTAURANTE “FOGONES DEL URUGUAY”
Que venden: Encontraremos cortes de carne de diferentes estilos y nacionalidades: Uruguay, Americana y peruana, como el lomo fino y el churrasco.
Cómo venden: Nace con Mariano Campa, uruguayo que se enamoró de una peruana y a su vez quiso demostrar el estilo del asado (parrilla) charrúa y revivir lo que compartía en los domingos familiares en su tierra natal.
Especialidad: Bondiola y Carne asada a la uruguaya
Precio: Entre los S/30.00 y S/60.00
Descorche S/20.00
Canales de distribución: No cuenta con Delivery
No cuenta con otros locales
Lugar que ocupa el mercado: En el mercado Peruano, es de manera opcional, mientras que en la demanda Uruguaya residente en nuestro país, es uno de sus favoritos.
Decoración: Rústica
Servicios y Ambientes: El ambiente es campestre, familiar, con áreas verdes y toldos para protegerse del sol o la llovizna, Acceso para discapacitados, Baños para discapacitados, Estacionamientos, Valet Parking, Wi-Fi, Barra, Cartas de Vino, Mesas al aire libre.
Tiempo: De Viernes a Domingo de 11:30 a 6:00pm
Ubicación:Manzana Z Lote 8, Huertos de Lurín, Pachacámac.
Anuncios geográficos: Internet
Vigilancia: Continua / 2 vigilantes y 1 valet parking
Playa de estacionamiento: Si cuentan con playa de estacionamiento
Tipo de cliente:Familias
Tipo de vehículos: Automóviles particulares (clientes)
Tamaño del local: 1000 m2
2.- RESTAURANTE BOUTIQUE ¨ LAS CHIMENEAS BISTRO ¨
Que venden: Comida marina, fusión y peruana
Cómo venden:Elegancia
Especialidad: Pescado enrollado, ceviche frito y Carpacho
Precio: Entre los S/35.00 – S/60.00
Canales de distribución: No cuenta con Delivery
No cuenta con otro local
Lugar que ocupa el mercado: Uno de los más visitados en Pachacámac por su elegancia
Decoración: Elegante y sofisticado
Capacidad instalada: Para 100 personas
Servicios y Ambientes: Restauración, Acceso para discapacitados, Baños para discapacitados, Estacionamientos, Valet Parking, Wi-Fi, Barra, Cartas de Vino
Personal: A1
Tiempo: De Lunes a Domingos de 12:00 pm a 7:00pm
Ubicación: Jr. Grau # 10- PACHACAMAC
Anuncios geográficos: Ninguno cercano
Vigilancia: 2 vigilantes
Playa de estacionamiento: Si
Tipo de cliente: Familias, clase A y B
Tipo de vehículos: Camionetas 4x4, automóviles particulares
Tamaño del local: 900 m2
3. Restaurante ¨ El Ternerito ¨
Que venden:Comida casera, comida regional peruana
Precio: Entre los S/30.00 – S/60.00
Canales de distribución: No cuenta con Delivery
No cuenta con otro local
Decoración:Hogareño y rústico
Capacidad instalada: Para 100 personas
Servicios y Ambientes: Restauración, Acceso para discapacitados, Baños para discapacitados, Estacionamientos, Valet Parking, Wi-Fi, Barra, Cartas de Vino
Personal:Capacitado y orientado a sus roles
Tiempo:De Viernes a Domingo de 11:30 a 6:00pm
Ubicación: Av. Manuel valle 2001 Mz. A Lt. 9, Pachacámac (Lima)
Anuncios geográficos: Internet
Vigilancia:Si
Playa de estacionamiento: Si
Tipo de cliente: Familia, profesionales, turistas
Tipo de vehículos: Particulares
Tamaño del local: 980 m2
4. RESTAURANTE ¨ EL ARRIERO¨
Que venden: Pollo a la brasa, Parrillas, Bifes, Chorizos, Morcillas, Nuggets, Salchipapas, Hamburguesas, Anticuchos, Yuquitas con salsa huancaína, tamales verdes, Chicharrón, Picarones.
Especialidad: Pollo a la brasa
Precio: Entre los S/20.00 – S/60.00
Canales de distribución: No cuenta con Delivery
No cuenta con otro local
Decoración: Rústico
Capacidad instalada: Para 100 personas
Servicios y Ambientes: Restauración, Acceso para discapacitados, Baños para discapacitados, Estacionamientos, Valet Parking, Wi-Fi, Barra, Mini granja para niños
Personal: Capacitado y orientado a sus roles
Tiempo: Lunes a Viernes 9:00 – 16:00 Sábado a Domingo
Ubicación: AV. MANUEL VALLE MZ-H LOTE 3 – LOS HUERTOS DE PACHACAMAC, Lima Metropolitana, Pachacámac
Anuncios geográficos: Poco (Gigantografías descuidadas)
Vigilancia: Si
Playa de estacionamiento: Si
Tipo de cliente: Familia, profesionales, turistas
Tipo de vehículos: Particulares
Tamaño del local: 2000 m2
LA DEMANDA
Comentario:
Comentario:
LA DEMANDA
2.2 Estudio detallado de la clientela
expresada en cálculos estadísticos y series históricas procedentes de fuentes
primarias y secundarias.
1.- ¿Cuál es
su género?
Comentario:
El gráfico nos indica que el 70 % de las personas
encuestadas fueron del sexo femenino y
el 30 % restante fueron del sexo masculino.
2.-
¿Cuál es su edad?
Comentario:
Gracias a las encuestas realizadas
podemos indicar que 46 % de las personas encuestadas tienen entre 18 y 30 años
de edad, siendo las más resaltantes debido a que el 30 % adicional muestra un
rango de edad entre los 30 a 50 años y tan solo el 24% nos indica que tienen de
50 a más años.
3. Estado Civil
Comentario:
Obtuvimos que el mayor porcentaje de
personas son solteras, con un 66 %, mientras que el 20 % de los encuestados son
casados(as) y el 14% restante son tan
solo convivientes.
4.- Su ingreso mensual oscila entre
Comentario:
Gracias a las encuestas realizadas obtuvimos
que el 56 % de las personas tienen ingresos mensuales entre 1,000 a 1,500 soles,
mientras que el 24 % genera ingresos mensuales de 1,500 a 2,000 soles.
5.-
¿Cuántas veces al año visita o frecuenta usted, el distrito de Pachacámac?
Comentario:
Obtuvimos que el 76% de las
personas encuestadas visitaron Pachacámac por primera vez, mientras que existe
una igualdad de porcentajes entre las personas que visitaron de 2 a 3 veces y
las que visitaron de 3 a 5 veces Pachacámac con un 6% de los encuestados
6.- ¿Por qué motivo visita el distrito de
Pachacámac?
La tabla nos indica que el 60 % de los
encuestados visita Pachacámac por visita a algún familiar mientras que un 20 %
por recreación, relax, y otros al igual un 20% por turismo.
7.- ¿Qué lugares son los que
usted frecuenta cuando visita el distrito de Pachacámac?
Comentario:
El 64% de los encuestados indica que el lugar que
frecuentan durante su visita a Pachacámac son sus sitios arqueológicos,
mientras que un 20 % indica que por sus restaurantes campestres.
8.
¿Con qué tipo de personas suele visitar usted, el distrito de Pachacámac?
Comentario:
El 84 % de los encuestados respondió
que visita Pachacámac acompañados de su familia, mientras que un 10% lo visita
con amigos.
9.- ¿Qué temporada o mes del
año usted aprovecha para visitar Pachacámac?
Comentario:
El 62 %
de los encuestados respondieron que escogen la primavera como temporada ideal
para visitar Pachacámac, mientras que un 22 % indicó que lo hacen durante el
otoño.
10.-
¿Cuánto es el gasto aproximado que usted realiza cuando visita Pachacámac?
Comentario:
Obtuvimos resultados que nos indican
que el 64 % gastan un aproximado de 200 a 300 soles durante su visita a
Pachacámac, mientras que un 20 % resaltó que gastan un aproximado de 500 soles
a más.
11.- En el caso de la
creación de un nuevo Restaurante Campestre
¿Qué tipo de comida le gustaría
que sirvieran?
Comentario:
Un 82 % de los encuestados indicaron
que les gustaría que sirvieran comida criolla, mientras que 6 % indicó que
desearía comida andina, y un 4% resaltó que preferiría pescados y mariscos.
12.- ¿Qué servicios le
gustaría que este brinde?
Comentario:
Gracias a las encuestas realizadas
obtuvimos como resultado que el 62 % desean un servicio de restauración, un 20
% una piscina y un 18 %, áreas y juegos recreacionales para niños.
13.- ¿Cuánto es el promedio de dinero que usted gastaría en un
Restaurante Campestre?
Comentario:
Obtuvimos
que el 76 % de los encuestados gastaría un promedio de 300 a 500 soles en un
restaurante de Pachacámac, mientras que un 12 % indicó un importe menor de 200
a 300 soles, pero a su vez, un 12 %
resaltó que gastaría de 500 soles a más.
14.-
Para usted ¿Cuál sería un aproximado de personas que visitan los Restaurantes
Campestres de Pachacámac?
Comentario:
Según el gráfico, se
indica que un 62 % de los encuestados cree que 1500 a 2500 personas son las que
visitan los restaurantes campestres de Pachacámac, mientras que un 18 % indicó
un rango mayor con 2500 a 3500 personas.
15.-
¿Cómo calificaría el grado de amabilidad y atención que brindan los
Restaurantes Campestres de Pachacámac?
Comentario:
Gracias a
nuestras encuestas obtuvimos que un 40 %
piensa que la amabilidad y atención en los restaurantes campestres de
Pachacámac es regular, mientras que un 36 % indica que es muy buena la atención
que estos establecimientos brindan.
Gasto
promedio por visita:
Consumo
mínimo: 100 soles
Enfocados en:
ü Mayores
de 18 a más años
ü Familias
ü Empresas
Corporativas
Segmento:
Aproximadamente
de clase A y B. Hombres y mujeres.
Nivel de
ingreso mensual
De 1,000 a 3,000 nuevos soles.
2.3 Análisis del entorno de la empresa:
coyuntura económica, política, jurídica, social y laboral, riesgo país.
Comentario:
El
PBI muestra una tendencia al alza, por lo que afectaría de manera positiva a los bolsillos de las personas, por lo que tendrán más poder adquisitivo.
La
inflación bajará, entonces los precios se verán disminuidos y los compradores
van a tener la tendencia de comprar más.
El
dólar ira progresivamente bajando y eso afectará a las empresas que manejen
dólares como las que exportan fuera del país.
En
términos macro económicos enfocándonos en el comercio exterior las
exportaciones e importaciones irán en aumento por lo que la balanza comercial
tendrá un efecto positivo en nuestra economía.
La
balanza comercial se mostrará en Superávit ya que dentro de las proyecciones
exportaremos más de lo que importaremos.
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